Evert Ernst Erland Olof Lundquist föddes 1904 i Stockholm och var en svensk målare.
Evert Lundquist utbildade sig på Wilhelmsons målarskola 1924, och samma år studerade han också på Académie Julien i Paris. Därefter fortsatte han sina studier vid Konstakademien 1925–1931 med Carl Wilhelmson som lärare.
Hans tidigare målningar dominerades av hans intryck från impressionism för att senare övergå till expressionism. När Lundqvist slog igenom 1950 som nyexpressionist hade han varit konstnär i trettio år
Lundquist skildrar det anspråkslösa; en yxa, en stege, formerna är starkt förenklade, nästan upplösta av färgmassorna. Kampen mellan ljus och mörker gör bilderna till ett besjälad ljusmåleri.
Han tillhörde Saltsjö-Duvnäsgruppen, som var verksam under åren 1939–1947 tillsammans med Staffan Hallström, Olle Nyman och Roland Kempe.
Evert Lundquist var själv professor vid Konstakademien i Stockholm under åren 1960–1970.