LACAM, PATTISERIE / GLACES, 1892 OCH 1899. 2 volymer.

LACAM, PIERRE. Le Mémorial Historique et Géographique de la Pâtisserie (..), Del I (av II), Paris, chez l'auteur, 1892. Andra upplagan.
8:o, 215 x 140 mm. Samtida halvfranskt band, dekorationer och titel i guld på ryggen, marmorerade pärmpapper samt marmorerade för- och eftersättsblad. Nött band, fläckig inlaga, ett antal sidor i början med med textförluster.
+
LACAM, PIERRE. Le Mémorial des Glaces. Tome II du Mémorial de la Pâtisserie (..), Del II (av II), Paris, chez l'auteur, 1899, Första upplagan.
8:o 220 x 140 mm. Frontespisporträtt av författaren. Samtida halvfranskt band, dekorationer och titel i guld på ryggen, marmorerade pärmpapper samt marmorerade för- och eftersättsblad. Nött band, främre fals loss, inlaga delvis fläckig, bruntonade marginaler, ett par blad med smårevor, ett blad med större revor och delvis loss. Anteckningar daterade 1899 och 1906 på försättsbladet och baksidan av planschen.

Böckerna är ett historiskt uppslagsverk över konditorikonsten. Boken om "Patisserie" är huvudverket och boken om "Glace" är inriktad på glass.

2 volymer.