Poul Hundevad var en dansk möbelformgivare.
Han utbildade sig till snickare och öppnade möbelsnickeriet och möbeltillverkaren Hundevad & Co i början av 1950-talet i sin hemstad Vamdrup.
Företaget tillverkade mycket av Poul Hundevads egen design, men också möbler ritade av andra danska formgivare såsom Kay Ingemann Iversen, Kaj Winding, Harald Plum, Mogens Plum och Carlo Jensen.
På 1960-talet började Hundevad producera Guldhøj Chair, som var en nytolkning av en nordisk fällstol från bronsåldern med samma namn. Originalet grävdes fram ur en gravsättning i Vamdrup 1891, och är det äldsta bevarade exemplaret av en möbel i Skandinavien.
Stolen gjordes i fyra typer av trä: ek, teak, wengé och jakaranda med lädersits och blev en omedelbar succé. Totalt tillverkades den i fler än 15 000 exemplar som såldes världen över. Stolen nytillverkas än idag.
Som många andra av hans samtida designkollegor föredrog Hundevad högkvalitativa material, såsom jakaranda och teak, och formgav möbler som var estetiskt strama och enkla, men multifunktionella och praktiska.
Poul Hundevad är mest känd för Guldhøj Chair men designade också köksstolar, serveringsvagnar, bokhyllor och sidobord.