Rolf Mellström var en svensk konstnär född i Stockholm 1896.
Han fick sin konstnärliga skolning vid Althins målarskola samt Hallströms målarskola. Han studerade även för konstnären Bruno Liljefors .
Likt Liljefors var det djurmåleriet som Rolf Mellström kom att ägna sig åt framförallt. Till skillnad från många andra djurkonstnärer så lät han snarare djuret befinna sig långt bak i bilden, som en spännande liten detalj i landskapet.
Han målade framförallt i olja men hade även en betydande grafisk produktion.